Dorsz na potrawce warzywnej

To było czyszczenie lodówki, z pozostałości warzyw i mrożonek. Kupiłam dorsza, chciałam zrobić go po grecku, ale sporo warzyw zostało w lodówce do wykorzystania, więc powstała tak warzywna potrawka.

Dorsz na potrawce
filet z dorsza
sól, pieprz świeżo mielony
pieczarki
cebula
czerwona papryka
pomidory z puszki krojone
mrożony szpinak
czosnek
natka pietruszki
sól, pieprz, ulubione przyprawy, u mnie: słodka papryka, chili, zioła prowansalskie

Na małą ilość oleju rzepakowego wrzuciłam cebulę posiekaną w ćwierć plasterki, potem dołożyłam paprykę posiekaną w paseczki i pieczarki w plasterkach oraz zamrożony szpinak w liściach. Kiedy warzywa się poddusiły dołożyłam pomidory w puszcze  oraz przeciśnięty czosnek. Doprawić do smaku, ja lubię pikantnie i tak doprawiłam. Na koniec dosypałam sporo natki pietruszki.
Dorsza usmażyłam na patelni grillowej na małej ilości oleju rzepakowego. Rybę położyć na warzywach albo przykryć ją pierzynką  z warzyw.

Smacznego! 

Pasta z wędzonego pstrąga

Po długiej nieobecności spowodowanej nadmiarem pracy dziś wreszcie mogłam się dopaść do mojej kuchni - jak ja się za nią stęskniłam :D Moja rodzina bardzo lubi ryby, w każdej postaci, dlatego pojawia się ona u nas dość często. Dziś znów pasta z rybą wędzoną, ale trochę inna niż poprzednia, ale jest równie pyszna, o ile nie lepsza dzięki pstrągowi, który jest dużo delikatniejszy w smaku niż makrela. A z chlebem własnego wypieku na zakwasie smakuje genialnie.

 Pasta z wędzonym pstrągiem

1 jajko na twardo
100 g białego chudego twarogu
1 wędzony pstrąg
łyżeczka czubata chrzanu
2 łyżeczki majonezu (miałam swojej roboty)
3 łyżeczki jogurtu greckiego (u mnie light)
1 cebula średnia drobno posiekana
sól, pieprz kolorowy świeżo mielony, słodka papryka, trochę bazylii.

Jajko, twaróg i obraną rybę rozdusić widelcem, dodać jogurt, majonez, chrzan i przyprawy, Wszystko wymieszać i schłodzić w lodowce.

Smacznego!