Sałatka do pracy - kasza gryczana i spółka

Dziś przedstawiam sałatkę, którą zrobiłam dla męża i siebie do pracy. Wyszła super. Dla kaszy gryczanej biały twaróg i buraki to towarzystwo idealne. Kwestia kolejnych dodatków jest dowolna, tym razem użyłam ogórki "krokodylki", pora i winegret własnej produkcji, na który przepis wstawię wkrótce. Do sałatki użyłam twarogu z dużej kostki, a burak był pieczony.

Sałatka z kaszy gryczanej z burakami i twarogiem.

kasza gryczana ugotowana wcześniej - ok 1-1,5 szkl.
twaróg (u mnie półtłusty) - ok 20 dkg
buraki - 1 wielki
por - ok. 10 cm.
ogórki "krokodylki" (marynowane w zalewie z chilli, octem, oliwą) - ok 2 szt.
sos winegret - ok 1/3 szkl.
ewent. sól i pieprz

Do kaszy dodać pokrojone w kostkę buraki, ogórki. Pora pokroić w drobna kostkę, sparzyć i odcedzić na sitku, po czym dołożyć do sałatki. Polać sosem i dokładnie wymieszać, na koniec delikatnie wmieszać twaróg pokrojony w sporą kostkę. Ewentualnie doprawić na koniec sola i pieprzem. Podane proporcje są ilościami jakie ja użyłam, sałatki robię "na oko". 

 

 

Smacznego!

Zwykły obiad - kurczak

Czasem najdzie moją rodzinę ochota na zwykły obiad: mięso, ziemniaki, najlepiej puree i do tego warzywa lub surówka. Taki zwyklak. Tym razem zamarynowałam kurczaka - udka i skrzydełka - w jogurcie z przyprawami.

Marynata do kurczaka:

jogurt grecki lub zwykły naturalny
sól, pieprz świeżo zmielony,sos sojowy, kilka kropel tabasco, papryka wędzona, papryka słodka, mieszanka przyprawowa arabska w skłąd której wchodzą: kmin rzymski, kolendra, goździki, cynamon, papryka słodka i ostra, warzywa suszone, sól morska (moja przyprawa  jest firmy "dziadek Mateusz")

Wymieszać składniki marynaty i włożyć do niej mięso, przykryć folią lub zamknąć pokrywką, wstawić do lodówki na co najmniej kilka godzin a najlepiej na całą noc. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 st, na koniec dopiec funkcją grilla.

Smacznego!

Domowy fast food - fishburger

Uwielbiamy rodzinnie hamburgery, ale 2 osobom niejedzącym mięsa zaserwowałam fishburgery, wypadło na łososia. Bułki tym razem kupne, niestety z braku czasu.

Domowy fishburger

filet z łososia
sól i pieprz świeżo mielony, słodka papryka, chilli
dodatkowo:
rukola
czerwona papryka
zielony ogórek
pomidor
czerwona cebula
sos czosnkowy lub inny ulubiony
bułki

Łososia pokroić na porcje pasujące do bułki i przyprawić solą, pieprzem i paprykami. Smażyć krótko na teflonowej patelni, tylko do ścięcia się ryby (po jakieś 5 minut z każdej strony).
Przekrojone bułki podgrzać w piekarniku, spody posmarować sosem, na sos położyć sporo rukoli, na niej układać warzywa w dowolnej kolejności, warzywa polać sosem i na koniec położyć rybę, przykryć wierzchem bułki. Fishburger gotowy.

Smacznego!