Drożdżowe rogaliki z serem

W lodówce "znalazłam" kostkę sera z kończącą się datą ważności, więc wymyśliłam, że zrobię drożdżowe rogaliki. Padło na przepis z Moich Wypieków http://www.mojewypieki.com/post/drozdzowe-rogaliki-z-twarozkiem tyle, że trochę pozmieniałam proporcje i sposób zawijania.

Drożdżowe rogaliki z serem

ciasto:

310 g mąki pszennej 

25 g drożdży świeżych

175 ml mleka

1 jajko

40 g Kasi

35 g cukru

szczypta soli

farsz:

250 g twarogu chudego

1 żółtko

2 łyżki cukru

cukier waniliowy (u mnie własny cukier puder z wanilią)

Dodatkowo:

1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka

cukier puder do oprószenia

Zrobić zaczyn: drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać  część letniego mleka i łyżkę mąki i odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce, przykryty ściereczką do wyrośnięcia. Mąkę przesiać do miski, dodać resztę mleka, cukier i sól, przemieszać i dodać zaczyn. Wyrobić lekko i dodać roztopioną Kasię i wyrobić do uzyskania elastycznego nie klejącego się ciasta. Przykryć i odstawić do rośnięcia, u mnie rosło 1 godz. Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części i rozwałkować na okrągły placek. Wycinać trójkąty, na podstawie kłaść łyżeczkę nadzienia (ja władowałam za dużo i trochę w niektórych wystawało) i zwijać zaczynając od szerszej strony. Formować rogaliki i kłaść w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawić pod przykryciem do wyrośnięcia ok 25 minut. Posmarować rogaliki jajkiem rozmąconym z mlekiem. Piec w temperaturze 180 st.C ok 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika oprószyć cukrem pudrem. Mi wyszło 15 szt całkiem sporych rogalików.

Farsz: twaróg rozgnieść widelcem, dodać do niego cukier i żółtko i wymieszać dokładnie.

Smacznego!